吃好吃滿才是要緊事 │Eating well is the real business.
油菜炒薑蒜、味噌烤茄子、照燒透抽鑲飯(很奢的用了昨日才剛到手的池上米,飯炊好米香一滲出差點沒落淚)
清炒菜做法簡單就不提了;味噌烤茄子為挑食的老劉特製,茄子對切後泡鹽水避免氧化,後進烤箱兩面烘烤至上色,取出後塗抹上摻了味霖的味噌醬,撒上小把白芝麻,再進烤箱一次至表面由焦黃轉深。烤過的「茄生味」消失,芝麻及味噌的濃郁香氣取而代之。
每次殺透抽總能滿足我的外科魂,劉在一旁像個實習生直盯著看躍躍欲試。剛煮好的池上米粒彷彿閃著東部清晨的剔透微光,還沒來得及另起鍋做成炒飯,便上身般不由自主的徒手抓了好幾口咀嚼。透抽鑲飯稱不上功夫菜,內餡炒香醬汁調準,接著就交給烤箱了。烤到整間公寓彷彿碼頭小吃街販的平行移植,充滿海味及醬燒的焦香,便可以呼朋引伴下酒猛食。
Squid stuffed with fried rice, miso baked eggplants, and ginger garlic aburana.